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日本新零售研学团第二发

418 2018年01月30日
日本新零售研学团第二发

为什么“新零售”要回归实体零售店


2016年12月13日,马云和雷军在同一天提出了“新零售”概念。隔年,刘强东提出了“新零售革命”。一时间大家重新把关注点移到了线下,探究背后的原因不难发现“新零售”提出的本质原因。虽然过去的十几年间中国的电子商务如火如荼,可即便每年上千亿的交易额发生在线上,但迄今为止,这个数字也仅占中国零售业总量的20%,意味着更加广阔的市场机会依然发生在线下。而阿里、京东等几家巨头在线上份额的竞争格局已成定势,要寻求商业的新增长点,唯有重归线下。


过去线下商业的衰败会归结为电商对其的终结,但实质上,终结实体商业的不是电商,而是实体商业自己。因为长期缺乏产品与服务的创新,早已不能满足消费者日益增长的购买需求,而互联网企业的竞争优势就是创新,从产品展示到信息获取,从购买体验到价格优势,各个环节都完成了本该是线下实体应做的功课。所以,归根结底,不是电商做的更好,而是实体商业做的太差,自己终结了自己。


只要大家稍加思考就会意识到,随着线上商业效率的不断提升,极大的节省了顾客时间之后,这些被剩下的时间用来做什么呐?时间总量是恒定的,人们会将节省下来的时间花在更值得的事情上,说白了,花时间在更好的体验上。虽然,电子商务制造了很多前所未有的体验,但毕竟人是活在现实当中,现在更佳真切、更佳直观、即看即得、社交互动、无感信息的传递等,这些体验始终是线上无法实现的。因此,重新回归线下,回归实体店铺,注入创新,提升体验,再加之已有的线上优势与大数据,未来的商业机会必定回归线下。


要做新零售,应该先去一趟日本


中国和美国,无疑是互联网应用最领先的国家,但作为世界第三大经济体的日本,线下零售占比始终超过90%,占据绝对优势。日本的实体商业从来没有停止过创新,无论是无印良品的产品企划,还是三宅一生的店铺美学,以及闻名于世的日式服务,包括近几年的跨界餐饮与时尚的综合店铺模式,在顾客体验和利润营收上都创造了举世认同的价值。很多创新的思考,和具体的实操经验,是值得我们向邻邦学习借鉴的。匡威订制店white atelier就是代表性的案例之一。因此,从2017年开始,很多商业大佬都不约而同的提出“要做新零售,你应该先去一趟日本”。


为什么跟我们看新零售?


过去一年,日本新零售游学团已见不少,在2017年11月我们的“日本新零售研学首发团”也向东京迈出了第一步。我们不是为了赶热点,分市场一杯羹,而是现有产品的诸多不足,难以让我们获取有实效价值的知识干货。因此,我们决定自己研发,深度整合资源,打造更具实效性的研学之旅。


首先,不看大企业


我们不去观摩索尼、丰田、优衣库,也不再参观7-11和无印良品。为什么?首先,大企业动辄上亿的资产重组和一掷千金的技术研发,不是一般企业所能企及的,听上去很美好,但试问对于占比最多的小型零售企业而言,这些遥不可及的大手笔,谁人有机会一试身手呐?道理都是对的,但没有庞大的资金实力和资源配置,在我们看来都只是美丽的童话而已。


便利店和无印良品都是零售创新的典范,经营几十年已经验证了商业的成功。但在零售业繁盛的日本,典范又何止这些,况且,这些耳熟能详的企业也早已进入中国,又何必我们远赴重洋去观摩。


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其次,不找充数的专家


外行看门道,内行看热闹。学习进阶的最佳方式就是跟对老师,因此,讲解的专家是研学的核心。


在我想去日本学习新零售时,真心看了不少相关游学团。其中,专家数量从三五位到十几位都有,咋看气势庞大,细看实则很少有能令人信服的行家。其中,要么不知名的教授,要么某企业的前任员工,民间学者甚至包括职业培训师。游学团的价格也伴随着讲师数量水涨船高,而对于信息越来越对称,需求越来越务实的我们而言,价值真伪是一辨即知。


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最后,不谈理论


实践是检验真理的唯一标准。在信息过剩的今天,从来不缺层出不穷的理论和一惊一咋的概念,对于这些听上去很美,但无法落地实践的“名词”我们的兴趣和耐心变得越来越少。对于商业实操者而言,真正面对的问题是具体的,务实的。如何选址?如何设定店铺面积?如何估算坪效?如何配置产品种类与数量?配置什么样的岗位与员工数量?在这些问题面前,那些高度抽象的概念词语是虚弱无力的,并无现实指导意义。


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我们只看具参考价值的案例,只对话成功案例的幕后操刀人,只分享最实效的方法。

我们看那些能够拓展视野,丰富知识结构的新案例;

看那些体量不大,轻巧创新,可借鉴,可复制的中小企业;

看那些结合互联网运营模式、借助大数据与社交媒体实现成功运营的新零售典范;

看那些从空间设计到产品研发,从服务体验到营销策划都充满美学的创新店铺。

我们只参访真实案例的幕后操刀人,读取第一手的信息,而非转述别人家故事的职业培训师。


您会与哪些专家同行


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天野 让滋

GEORGE CREATIVE COMPANY

商业咨询公司创始人


擅长将“生活方式”通过设计融入上商业零售,从企划的想法开始,到商业实体落地,再到运营实现盈利,成功帮助众多品牌完成商业创新。除了一手创造了的匡威订制店White atelier BY CONVERSE之外,曾经将创立于纽约主打健康精品的 DEAN & DELUCA进入日本,现今在已日本成功落地,店铺数量超过60家。猿田彦是咖啡结合时尚的跨界创新之作,KOE更是将跨界综合演绎的更进一步,以fashion\food\hotel为主题,尝试全新的生活方式的融合。这些项目不仅获取很好的商业收益,而且也在社交媒体上成了广泛热议的现象级话题。天野先生将在两天中陪同我们走访这些新零售的标杆店铺,现场讲解如何从一个想法到落地实现,分享具体真实的信息,解答大家现实中的切实问题,给予实用的指导建议。

 

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井 绿

东京李奥贝纳创意集团

商业创新顾问


曾任东京电通(全球最大广告传播集团)品牌企划总监,负责佳能、雷克萨斯、ANA全日空等品牌的商业创新企划。全球第一家雷克萨斯咖啡店INTERSECT项目的主创成员,这是高端汽车品牌跨界餐饮的一次革命性尝试。同时,也是Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡的项目策划人,茑屋书店的内容编辑团队顾问。高井女士还曾在北京电通有过5年的工作经历,对于中国商业市场和文化背景颇有了解,可用流利的中文交流,三天的研学中全程用中文为大家提供专业的解读,避免非专业翻译产生的信息误差。


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郑连峰

凯撒旅游 品牌官


行为经济学、新零售领域研究者

首创旅游行业零售体验店设计模式

19年品牌视觉设计从业经验

香港大学IMC(整合营销传播)研究生

前电通广告创意总监7年

佳能中文标识设计者

本文作者,也会与大家共同踏上这次新零售日本研学之旅


您会与怎样的伙伴同行


有志投身新零售的创业者、苦于创新转型的企业主、企业中负责运营的管理者、看好零售业前景的投资人,相信在我们的行程中都会为您找到新的思考方向,给予具体的操作方法。在五天四晚行走的学堂中,大家之间的互相交流与启发,必定也会一次高价值的收获。


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第一天


早上:北京出发,乘坐中国国际航空公司航班飞往东京

下午:入住东京王子酒店(当地五星级)

晚餐:玄品河豚

餐后:自由行动


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第二天


上午:参访 bluebottle 蓝瓶咖啡

中午:南青山雷克萨斯咖啡Intersect by Lexus用餐

下午:参访代官山T-SITE/茑屋书店

晚上:自由行动


blue bottle 蓝瓶咖啡

2016年,在美国受到热捧精品咖啡品牌Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡进军海外市场,日本成为了其落脚的第一站,两年开设7家分店,一时成为日本咖啡爱好者的新兴朝圣地。Blue Bottle Coffee的成功也正式掀起了第三次咖啡馆革命,成为精品咖啡的领军人物。

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Intersect by Lexus 雷克萨斯咖啡

丰田的豪车品牌的一个独特的开创性项目,也是该品牌的第一个不卖任何汽车的旗舰店。这个店既不是经销商也不是传统意义的零售空间,而被认为是多功能的社交空间,在这里人们可以不用坐在车上,仅通过设计、时尚、文化、电影、音乐或技术来体验雷克萨斯。

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茑屋书店 代官山

这家被誉为“世界最美书店”位于东京代官山,以三栋建筑组成,总计藏书十五万册,影音馆的DVD和CD出租约有十三万张,此外还并设有充满人文气息的咖啡馆于与威士忌酒廊。以书店为主题,围绕其间的店铺还包括宠物美容、相机专卖店与餐厅等设施,同时也不忘开发出公园绿地,为东京人营造出一处复合式的文化生活空间。

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第三天


上午:参访DEAN & DELUCA

中午:日餐特色餐厅

下午:参访White atelier BY CONVERSE/猿田彦珈琲

晚上:自由行动


DEAN & DELUCA

旗舰店创立于纽约SOHO区,精准洞察到消费者对食物的消费习惯已经从快餐转为有机健康,再转移到食品包装以及用餐环境,从而建立的兼顾商品售卖与用用餐体验的精品美食概念店,以满足中产阶级的消费需求。之后由天野先生进入日本市场,也同样收获成功。


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White atelier BY CONVERSE

打造全世界不会撞鞋的YOUR CONVERSE,挑选你喜爱的图案,20分钟现场完成属于你的独一无二的时尚单品。顾名思义,这里就是做出自己理想中匡威鞋款的白色画室。

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White atelier BY CONVERSE

打造全世界不会撞鞋的YOUR CONVERSE,挑选你喜爱的图案,20分钟现场完成属于你的独一无二的时尚单品。顾名思义,这里就是做出自己理想中匡威鞋款的白色画室。


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第四天


上午:参访KOE

中午:日餐特色餐厅

下午:参访yygbrewery & beer kitchen/DEUS EX MACHINA

晚上:自由行动


KOE

集时尚、美食、时尚,三个跨界元素于一身,实现真正意义上的综合店铺。通过“停留”、“时尚”、“音乐”三种概念非同寻常的融合,创造出新的生活方式体验。


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猿田彦珈琲

给人幸福感的咖啡小店,凭借手冲咖啡的品质与跨界时尚的定位,逐渐赢得业内的口碑和客人的信任。五年内开设多家门店,成为最具时尚气质的精品咖啡品牌。


yygbrewery & beer kitchen

这是一次精酿啤酒与手工美食的创新结合,越来越多的人们开始关注口味的独特,对啤酒和美食情有独钟的你在这里一定能找到让你难忘的味觉体验。

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DEUS EX MACHINA

Deus Ex Machina原本只是澳洲的定制机车改装品牌,现今融合了单车、滑板、冲浪、滑雪、服装、咖啡厅、唱片、出版等一系列Old School风格生活方式。10年间在6个国家开设了旗舰店。东京店是一栋独立的三层建筑,成为亚文化人群的聚集地,每天都上演时尚潮人的大party。

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第五天

上午:自由行动

下午:行程结束,飞往北京

日本新零售创新研学之旅5天4晚

出发日期:2018年2月23日

一价全含:23999元/人 起

限量10席,目前仅余8席


同类产品价值参考


- 某商务媒体5日东京新零售考察团,全程无讲师,售价19800元/人。

- 某知名网络媒体7日日本三地新零售游学团,全程三位讲师,包括一位学院教授,一位企业前员工和一位职业培训师,售价43800元/人,且此价格不含机票。

- 以上产品信息属实,大家有兴趣很容易可以搜索到。



首发团成员感言


Frank

快消与亲子业态创业者/定位理论与行为消费学研究者


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“此次东京游学让我受益匪浅。最大的感受就是在日本商人们在自己擅长的品类中精耕细作。无论从单品的丰 富度,还是陈列展示,甚至推送给消费者相关信息等行为。都是经过反复优化打磨。真正让购物成为一种愉悦的 体验。我认为新零售的 ‘’是体现在消费者对购物体验的新‘要求’上。”



行业专家推荐


李圆

锦囊专家创始人/资深商业创新学者


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如果你的商业创新遇到痛点,此行将成为通往新零售的起点。必定成为2018年最具价值的一次商业实践课。



妮可

零售氪星球创始人/资深商业撰稿人


这是一次物超所值的旅行,这是一间生动鲜活的学堂,搞懂新零售的本质,这是一堂必修课。



联合创办


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专注出境旅游25年,上市旅游企业


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中国最具影响力的知识分享平台


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权威零售行业自媒体平台


适合人群


此研学产品仅针对成年人,零售业者、中小企业主、大企业高管、创业人、投资人。

你将得到


零售业创新,从企划到运营,从产品到盈利,全部一手信息,实操方法


报名咨询


小锦微信:jn_xiaojin

电话:010-64712008



活动信息

2月23日-2月27日
日本
线下
10
凯撒旅游,锦囊专家,零售氪星球
报名结束
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