依旧烟火气,但那些「新」开的小店不一样?

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文丨李 礼

来源丨零售氪星球(ID:LS-KXQ)

对于无论是生活在一、二线大都市,还是三、四、五线小城镇的人们来说,形形色色的小店都是一个日常又不可或缺的存在。

各种线下小店,不但会给人们带来随手可及的烟酒、零食、热气腾腾的美食、各种应急的日用杂货和服务,还是小店主们在异地或家乡展开事业和营生的依托。

最近,「零售氪星球」探访了一些新开起来的小店,相比传统小店,无论是商品丰富度、营销玩法和服务等,包括经营的内核到门店的外部呈现,都有一些不一样,同时,明显更有活力和生机。

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新生意经之“便利店+X”

这个6月,在北京望京保利国际的一层,一家挂着“京东便利店”招牌的小店开了出来。与普通便利店有点不一样,据说,这是全国第一家具有高端打印功能的复合型京东便利店。

数字印刷功能区

出入小店的大多是附近写字楼的上班族,店里除了卖零食水饮、米粉面条、煎饼果子等便利商品和鲜食,还与所处的写字楼气质相匹配,设有一处宽敞的数字印刷功能区。消费者可以自助操作电脑,打印简历、标书、报告、手册、彩页、培训资料等各种文件。


京东便利店店主戴辉

店主辉哥,有过打印店和餐饮店的创业经历,“大环境不好,之前的实体店都遇到了瓶颈。但又不想放弃打印业务,就想着哪个行业能无缝连接这些业态”。没想到,与京东新通路事业部的合作,让他落地了一个便利店+打印店的复合业态小店。

京东新通路事业部在2015年底成立,背靠京东丰富的商品和供应链资源,服务遍布全国各地的中小门店。同时,京东新通路还打造了创新型的智能门店——京东便利店,为一些想开小店的业主提供专业的指导和服务,让“小店”们借势京东品牌背书和资源对接,尽快把生意做起来。

4年多来,京东新通路还建立了一套成熟的业态整合能力,可以帮助像辉哥一样的店主,在加入京东便利店体系后,根据区域和门店周围的需求以及利润、投入的考量,选择适合门店功能区,打造多元化的“便利店+X”的业态。

除了“便利店+打印店”的复合门店,今年4月10日,全国第一家设置了烘焙功能区的京东便利店也在北京开了出来,一进入门店,消费者就能被现场制售的甜甜圈、肉松卷、牛油排包等烘焙产品的香味吸引,烘焙也成为这家小店引人注目的独特标签。

京东便利店内烘焙师现场制售面包

其实,一般的便利店食品多以预包装类为主,新一点的门店会搭配鲜食区。而这家位于半开放写字楼场景的京东便利店,通过增加一个烘焙区,提供了一个更美味、更新鲜的品质选择。丰富门店品类,吸引更多客流,还提升了门店的整体利润率。

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新生意经之“品牌小店的升级”

作为经济的神经末梢,遍布城市角落的小店和一些区域的品牌专卖店往往有一定的共性:规模小,积累薄弱,单凭自身力量发展,他们很难随着时代进化迭代升级。这时,借势依托类似京东新通路这样的外部产业链力量,成为一些小白创业或升级传统专卖店的新途径。

京东母婴生活馆内商品齐全

来自陕西西安的母婴店老板格格说,“第一次创业不知道如何入手,作为一个母婴小白,依托大平台借势借力才是首选,在参观了几家京东母婴生活馆之后就决定和京东合作,其实更多的是看到了京东强大的品牌力量和坚实的用户基础。”

像格格这样转行开店的小白很多,相比传统加盟模式更考验品牌输出、管理输出和供应链输出。这些年,京东新通路将自身在传统零售领域形成的一套完善的B2B2C全链路业务模式成功复制到烟酒店、母婴店等业态。

2019年起,新通路对旗下部分京东便利店、京东便利名酒荟、京东母婴生活馆逐步提升门店管控力度,进一步强化了对门店形象标识、门店管控、设施配置、服务标准、商品规划、物流配送六方面的统一,全面优化消费体验。

2020年,新通路将在便利店、母婴店、烟酒店、无人货架等更多领域、更多地域开拓1万家“六统一”门店,并构建对这些场景的商品与服务的供应能力,给很多不同区域的店主们带来更新的生产力,帮助他们建立自己全新的竞争力。

作为京东向线下零售延伸的主要抓手之一,京东母婴生活馆不只是卖货,而是有一套完整的母婴一站式解决方案。

一方面,京东新通路强管控京东母婴生活馆门店的货源、价格、形象甚至是营销方案;另一方面,京东母婴生活馆门店具备“智能零售+育婴服务+互动体验”的一体化服务,让消费者在线下也能享受和京东线上一样的品质与服务。

而对去年8月开出自己第一家京东便利名酒荟的陈宝峰来说,他在山东曲阜开出的这个全新门店,从陈列、商品,甚至到具体运营,都与本地传统的烟酒店有巨大的不同。

在曲阜贵人街上,老陈的名酒荟是一个“新物种”。门店内不仅品牌齐全,陈列整齐,还有溯源防伪识别码全程管控,保证店内酒水的货源与质量。开业伊始,他就从京东掌柜宝上进了20多箱茅台。“普通老百姓在曲阜能拿到茅台、五粮液这样的名酒,还是第一次。”

与此同时,相比当地的传统烟酒店,京东便利名酒荟更像一个有主见的“大脑”。老陈既能通过京东掌柜宝APP实现一站式地订货,拿到高品质,有保证的商品;还能通过京东掌柜管家智能门店管理系统的智能分析,知道卖什么、怎么卖……

曲阜京东便利名酒荟内大促氛围浓厚

背靠巨头的品牌和品质保证,客户就会源源不断。去年刚开业两天,老陈的名酒荟销售额就高达40万元。开业不到一年,他们的销售规模已进入当地前几名。在眼下进行中的2020年京东618大促中,老陈估计,店内的茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等名酒的销售额增长已近100%。

无论对陕西的西安格格,还是山东曲阜的老陈,搭上京东新通路的快车,不止是迅速对接共享京东供应链的产品。更重要的是,与以前的线下“坐商”模式相比,他们的母婴生活馆和京东便利名酒荟能实现线上与线下相结合的新商业模式。比如,通过京东便利GO小程序实现消费者快捷下单、收货,可以极大提升消费者们的线上购物体验与消费黏性。

这次疫情期间,在新疆乌鲁木齐的家小区门口经营着一家100平米的京东母婴生活馆的90宝妈潇潇,通过京东APP、京东便利GO、微信社群等线上渠道接单,不仅让她收获了16万的线上销售额,更赢得了200多位新增会员的口碑。

同样,格格的线下京东母婴生活馆的流量今年上半年也迎来了一波暴涨,“疫情下门店线上引流到线下的订单成交量高达95%-98%”。

消费者在京东便利GO上领取优惠券

据了解,在此次京东618大促中,京东新通路还联合可口可乐、联合利华等20个品牌开展了“找京东福星得佣金”活动,门店通过京东便利GO小程序引导顾客领券消费后便可获取佣金。目前,京东便利GO小程序单日整体下单量已达到平日的10倍。

无论是支持“京东便利店+X”的业态创新,还是提供线上线下融合新模式的工具,京东新通路正在依靠自身的供应链、技术能力、流量和对零售的理解,输出品牌、技术、运营、物流、增值服务等多项能力,帮助开母婴店、烟酒店的新一代小店主迭代零售的经营能力和提升经营效率。

小店,是经济的毛细血管,为城市生活提供新鲜血液与鲜活动力,更为老百姓的衣食住行提供了更多便利,是城市和乡村消费最重要的一个基础设施。

京东新通路努力“比品牌商更懂小店,比小店更懂消费者”,通过更深入的合作让这些挂着“京东”招牌的小店赚到更多的钱,同时,也为当地老百姓带来更丰富和有品质的商品和服务。

zhangsan
零售氪星球
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