目前外卖还是餐饮领域的一大热点，至少你可以根据你餐厅的情况选择与饿了么、美团外卖、百度外卖以及口碑外卖合作。这些公司的业务联系人在网上到处都有，可以直接联系他们。目前就外卖来说，还是属于红利期，所谓红利期就是这些外卖平台还会给消费者实行补贴政策，当然平台公司也会要求餐厅给一定的让利，比如，一款25元的外卖餐品，消费者只需要花10元钱就可以买到，其中平台补10元，要求餐厅让利5元。正式因为这样的补贴政策，使得大量的消费者会通过上述几大外卖平台下单订外卖。
但是作为餐厅，需要注意两点，第一，外卖平台的补贴政策估计不会延续太久，因此，如果刚开始合作有大量订单，要注意一旦补贴政策取消，订单下滑非常厉害，因此要注意不要过多依赖平台。第二，要注意自己积累用户资料，各大外卖平台有些会提供客户资料给你，有些客户资料是不给餐厅的，因此如何通过自己的系统工具来积累客户资料成为餐厅的一个非常重要的关键点。这一点可以尝试使用线上CRM系统与云收银系统的一体化的哗啦啦软件。

外卖平台盈利模式有很多，比如向商户收取管理费、销售流水抽成、外卖附加费（物流费）、商户竞价排名、押金和结款时差（作为平台流动资金做理财）。以上都是外卖平台的盈利模式，具体要看你要加入平台的实际情况，各平台都不一样。但是加入外卖平台会比商户单干有以下优势：增加流量、基于大数据的商户精准推广、外卖平台优势、物流体系。