食材供应链数字化转型与未来行业生态战略

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"蜀海数智化致力于服务餐饮供应链生态链上的餐企客户，合作伙伴，通过SaaS化供应链全链路一体化服务平台，实现专业化、智能化、体验感特点的解决方案，致力于实现行业好吃、安全、价优、体验的目标，引领行业创新发展，协助商业伙伴持续改善降本增效，提升消费者的优越体验。 1、 解决食材供应链业务模式上供需信息不对称问题，减少食材、菜品的损耗和浪费，通过在线供需食材、菜品数字化、标准化的解决方案，缩短信息传递周期，解决供应周期不能满足较短的保质期的问题，精准进行食材菜品匹配。 2、 依赖大数据分析，整合全链条商品流通价格，压缩冗余交付成本，形成标准化作业流程，和数据化量化持续改善的精益化供应链经营体系，实现上下游标准化服务。 3、 整合各种优质食品供应厂商、加工厂商、贸易品牌、物流服务商等，实现智能工厂、智慧物流、无人配送、精准投放等全流程智能化流通模式，大幅度提升降本增效和体验改善的表现。 4、 基于全流程、标准化作业数据，从田间地头到餐桌端到端实现食材流通溯源，智能预警食品安全事故，实现在线化预警和透明化食品安全管理，为消费者提供安全可控的食材流通生态链。 未来行业生态转型战略的挑战和解决方案 行业特点是项目最大的挑战。中国餐饮行业市场4万亿规模，但是食材供应链呈现哑铃型特点，末端是700多万餐饮零售门店，呈现零售化特点，遍布大家小巷；上游供货商仍然是农业化、小作坊模式分散，多样化。公司转型目标是通过数字化创新能够连接数千万的企业、从业者和消费群体，利用互联网大数据实现行业标准化服务平台，构建透明、安全、高效的供应链专业化服务模式。 项目解决方案通过改变原来传统的信息化架构，搭建基于SaaS、大数据智能算法的一体化供应链服务体系，集成货源、商品、物流、连锁零售、消费者各个环节的人、货、场业务，提供供应链金融、食品溯源等专业化服务，满足生态链上下游企业、消费者、行业监管组织的经营、生产、运营、管理活动，为行业构建未来生态模式，为公司带来数千亿规模的商业价值。 项目采用SaaS云原生技术，引入大数据、人工智能、云计算和物联网技术，广泛应用于500多个食材品类，超过20万个品种的商品在线管理，交易资料，食品资质证件图像识别，门店订货全链路溯源，物流智能化调度和透明化监管的服务。 收益和改进 主要受益： 1、全部B端餐企客户、供应商接入线上服务，实现食材物流、商流和资金流的统一在线联动，打通传统食材贸易多渠道分散复杂的价值链路； 2、缩短食材流通周期，降低食材库存浪费，过期损耗，建立标准化食品行业供应链运营体系； 3、实现食材源头溯源数据，流通过程，加工，物流环节数据的共享和全链路血缘关系，实现行业一物一码，批次效期管理，透明化、追溯，确保食品安全，提升消费者健康餐饮消费的生活品质。 变革举措：1、公司高层确定的战略转型方向和投资预算；2、搭建专业的数字化转型技术团队，包括云原生SaaS研发团队，大数据平台开发，智能算法研究，数字工厂实施等专业化组织。 改进方向： 1、国际化，支持多语言、多币种、多时区、多业态的业务； 2、引入智能算法和边缘计算，智能机器人，无人驾驶等技术，提高农副产品生产、物流、质量、履约等环节的无人化程度； 3、丰富平台的对外开放接口api。"