近年来，随着5G、AIOT技术的逐渐成熟，智慧酒店在行业端和市场端已经具备一定的接受度。基于不同的应用场景、运营和体验需求，智能化设备也层出不穷。虽然据IDC调研结果显示，84.9%的中国企业都正在进行数字化转型，但仅有少数龙头公司在沉浸式探索，更多酒店仍处于反应期，即虽有完善的酒店管理和运营系统，但数字酒店和客房仍然停留在概念阶段。

在被科技不断改变着我们生活的今天，单一的智能化产品已经无法满足现代人的市场需求，多元化、场景化的智能服务才更能打动人心。拥抱AIOT的未来，酒店业将如何在技术与观念方面进行破局？在中国数字化年会上，众位嘉宾展开精彩讨论。

主持人：

王  波 首旅如家酒店集团SVP&IT总经理

嘉宾：

张梅洁  北京云迹战略合作副总裁&公司合伙人

胡俊杰  杭州盈兴科技有限公司总经理

宫连勐  鹿马科技首席体验官

余   超  深圳雅斯特酒店集团VP&CDO

甘秋生  希尔顿欢朋（中国）CIO

 

问题一：过去一年，你看到哪些AIOT新的产品或现象？

余超：在酒店行业，我们不断接触学习有关AIOT的新产品和新体验。目前，大多数酒店仍是注重ToC端，即如何为服务客人居多，缺乏内部管理的注重，比如清洁机器人等新产品。

 

胡俊杰：AI语音赋能酒店的语音系统是一项新兴应用，它是注重客需的数字化，有望成为行业趋势。此外，根据国家的减碳战略，节能减排将成为新的业务点。

 

张梅洁：基于对于行业的需求分析发现，通过AI进行人的外骨骼识别，即AI行为的判定将是未来的发展方向。

 

问题二：当下，哪些智能产品可以真正的运用到酒店行业？

甘秋生：酒店行业作为传统行业，流程十分细致。个人认为，目前并没有一套完整的系统方案可以完美匹配酒店需求，我们只能根据自身需求，进行选择性使用。但这不完全是技术的问题，酒店员工的认知水平也存在一定的缺陷，导致不能将更好的、更多的需求反馈给合作伙伴。

 

余超：雅斯特酒店在数字化转型方面投入很大，例如，智能入住、机器人刷脸等技术使用。但通过与约10家供应商的合作来看，目前不存在零问题、完全稳定的系统。

 

问题三：基于AIOT或者数字化变革，未来酒店行业可能发生哪些变化？

甘秋生：疫情原因，人们出远门的机会减少，也催生了新的服务与想法。举一个例子，未来打高尔夫不用去到练习场，通过新技术手段，在室内就可以实现。

 

胡俊杰：酒店已经逐步从原来的商旅、跨境旅游、长途旅游逐步转换成一个以酒店为中心的生活社区中心。例如在我们的调研过程中有一家酒店，共有150间房间，单日营业额达到21万，突破营业额的天花板，这是因为提供了特色的社区餐饮服务；有一家上海传统农家乐聚居酒店，环境并不优质，但入住率达91%，因为抓住了疫情期间本地特色游的机会。可以看出，酒店行业不能只是追求普适化需求，利用数字化、智能化手段去做数据分析，完成精细化的单品管理将成为重点。

 

张梅洁：实际上，新兴技术或者产品本就不存在绝对的稳定，因为客户的需求也一直在变化，我们能做的就是不断收集客户的需求反馈，不断的优化产品。

 

王波：尽管这样说，放眼世界，中国酒店业的数字化能力仍然很强。酒店行业的数字化在ToC端，即面向宾客、会员的线上能力，大部分酒店的线上比例和会员比例都会超过50%；在ToB端的效率化方面，尤其是连锁酒店的能效比在70%左右，在全球酒店行业里非常领先。那么，今天我们讲的AIOT更多的是面向到店服务，在建设过程中会碰到来自大环境、场景、使用者等多方面的问题，仍在发展的道路上摸索。

问题四：基于技术和现实，元宇宙和酒店业可能的链接在哪里？

余超：社会发展是阶段性的，我们从信息化、到数字化、再到智能化一路发展而来，所以虽然现在看来元宇宙仍是一个新概念，但是将来的某天会实现。站在酒店行业应用的角度来提前畅想，比如虚拟体验，客人可以提前感知酒店的环境、床的舒适度、味道等去选择入住，这是在我看来最直接、最明显的应用。

 

宫连勐：我认为元宇宙的概念不能着急尝试。尤其酒店业要对业主负责、对客户负责，在这个过程中我们要清楚面对的是谁、技术是否可以直接拿来使用。酒店的发展应适应人们的生活方式的改变。

 

问题五：面对未来，贵企业如何计划？

张梅洁：云迹科技一直深耕酒店领域，但酒店业不是天花板，未来将在赋能酒店客户的基础上，逐步扩大到地产等行业。我们希望数字化、物联网或者说人工智能能够真正的使大家受益，陪伴大家生活的方方面买。

 

胡俊杰：盈兴科技在2019年年末刚迈入酒店数字化领域。酒店行业仍处于信息化、数字化阶段，数字化之后，我们要根据结果进行未来的趋势预测和分析，利用数字化手段指导酒店运营，再之后才是真正的智能化应用阶段。盈兴科技将在这条路上持续发力。

 

宫连勐：鹿马科技已经迈入酒店行业4年的时间，在不断探索的过程中也坚定了自己的发展思路。快易住以及快速入住机是鹿马科技两大产品。例如，当你忘记身份证办理入住时，这两大产品就可以帮你解决问题，省去出示身份证、身份证消毒等环节。在这两个产品的背后，我们具备开放接口的平台，希望和大家一起共创。

 

甘秋生：酒店数字化是未来发展的必要趋势，数字化手段能够帮助我们解决现有痛点，比如人才匮乏、成本、效率等问题。未来3年到5年，酒店业的管理以及运营模式都将产生很大变化。

 

余超：站在酒店的角度来讲，服务商和酒店要相互成就。作为酒店，首先解决的问题是客户需求，但这只是酒店管理的一部分，我们希望通过数据分析，了解客户、员工、供应商或投资者的需求和问题，最终实现数据决策。