哗啦啦以更新姿态协助餐饮企业数字化转型

  • 2022-03-17

  • 来源:南早网

贴春联,是哗啦啦长久以来的春节习俗。每到这个时候,大家总是会聚在一起头脑风暴,想想今年的春联应该向大家传递些什么信息。“生意还需多来点,赚钱就要哗啦啦”诞生于2016年春节的贴春联行动中,并成为哗啦啦践行“协助餐饮企业获取更大的成就”使命的强劲动力。

 

事实上,这并非是一句“假、大、空”的口号。从2016年至今,哗啦啦也确实在用实际行动帮助餐饮企业突破经营难点,提升经营效益,成为越来越多餐饮企业高效经营的“好帮手”。如在哗啦啦的助力下,万利记实现一年多门店数量增长50%,兰魅坊实现综合毛利提升2%,一年多赚了52万,丰茂烤串实现人效优化,一年节省近千万人力成本等等。

 

凭借多年在餐饮信息化领域的深耕,截至目前,哗啦啦已服务了超40万餐饮商户,其中包括九毛九、广州酒家、西安饭庄、全聚德、同庆楼、COSTA、老乡鸡、书亦烧仙草等连锁餐饮品牌,在中国餐饮百强品牌中,一半以上企业都享受着哗啦啦的服务。

 

为什么能收获如此多连锁餐饮企业的认可?究其原因,是哗啦啦针对连锁餐饮企业具有多方位的深度赋能能力。

 

一体化系统+数字运营+实体供应链,赋能连锁餐企高效发展

在餐饮行业垂直媒体餐饮界发布的《餐饮SaaS服务平台满意度调查报告》中,哗啦啦综合满意度居行业首位,尤其在“一体化、可复用”上,哗啦啦优势显著。

 

 

在前端门店,哗啦啦拥有智能收银系统、会员管理与营销系统、扫码点餐、后厨管理“神器”——厨神等系统工具;在后端供应链,哗啦啦拥有MES中央厨房生产执行系统、WMS仓库管理系统、TMS物流配送系统、供应商协同系统,以及二十二城城市中央厨房等;在集团管理层面,哗啦啦拥有连锁餐饮人事考勤管理系统、财务系统、集团化管控系统等,并且实现了各业务系统间的无缝对接与数据互通,可有效帮助连锁餐企实现一体化管控目标。

 

例如在哗啦啦的支持下,五爷拌面形成了一体化的“准直营式”加盟管控模式,建设了更加严格的运营、培训及监察体系,使各加盟门店的管理能够达到准直营店的管理标准。

 

 

基于系统一体化优势,为满足餐饮企业沉淀数据资产、发挥数据价值的需求,2020年起,哗啦啦从“软件服务阶段”进入“数字运营阶段”,通过帮助餐企盘活数据,利用数据做深度分析,从而指导连锁餐企实现数据驱动下的精准决策,并且在产品和应用上已多点开花,例如“老板通+”“BI系统”等。

 

2021年,哗啦啦推出“老板通+”,通过引入行业大数据、智能算法与餐饮运营模型等,对商家的各项运营能力进行健康分评估与体检,并为其提供智能化的优化建议,帮助商家提升运营能力与行业竞争力。

 

 

“兜约”信息部总监陈城说:“老板通+改变了餐饮企业的管理思维,更符合现代餐饮的管理逻辑。”丰茂烤串信息及数字化总监孟凡奇则表示,老板通+是一款能汇总分析全渠道评价的移动端软件,“通过对各平台的顾客评价系统地梳理和整合,我们可以将问题及时触达终端门店,并尽快解决顾客的诉求。”

 

除了系统及数字化运营层面的支持,哗啦啦还同时在北京、济南、上海等地相继布局了城市共享中央厨房——二十二城,可以为连锁餐饮企业解决连锁发展一体化管控问题,同时也可为其解决代仓代配代加工的连锁扩展难题。目前包括国家电网旗下的网瑞物产有限公司、山东凯瑞商业集团、超意兴、盒马鲜生、西贝等企业都与哗啦啦在实体供应链有着深度合作。

 

 

业务一体化+深度运营服务,发掘数字化真正价值

伴随餐饮行业竞争进入白热化,餐饮数字化转型也随之进入新阶段。“业务一体化”是新的关键词。

 

众所周知,传统软件的逻辑是“功能至上”,追求业务抽象和软件功能的完善性,但没有意识到,可能业务本身就是一个“问题”。“更好的系统要围绕业务场景和业务目的,是‘业务至上’的逻辑。”以收银台为例,传统软件系统的逻辑是怎样更好地收银,怎样完善收银系统的功能,业务系统的逻辑是取消收银台,只要把收银这件事儿做好就行。

 

因此,哗啦啦的“一体化”逻辑,不仅仅是产品层面的一体化,最终目标是要实现“业务一体化”,即在“业务至上”的产品逻辑下,围绕业务场景和业务目标,弱化流程、简化人的职能,实现业务层面的一体化。

 

2022年,哗啦啦将致力于为连锁餐饮企业提供具备“业务一体化”逻辑的产品工具,通过软件系统替代、简化人的职能,甚至做到软件流程即业务,让人感受不到是在用软件,而只是在“做业务”,进而帮助连锁餐饮企业实现高效、便捷经营。

 

目前来看,在餐饮数字化转型领域,以工具建设为目标的上半场即将结束,以运营服务为目标的下半场即将到来。

 

在营销上,哗啦啦进击“全域运营服务”领域,在95后已成为当下主力消费群体的背景下,餐饮企业要想赢得市场的基本盘,就一定要抓住Z时代的心智。为此,哗啦啦主动出击,已与抖音、快手、小红书等平台完成对接,旨在帮助餐饮企业以当下消费者喜闻乐见的营销形式,实现公域流量的更多曝光、商域流量的高效导流,以及私域流量的沉淀与运营,不断提升餐饮企业的品牌影响力。

在运营服务上,哗啦啦还推出了外卖代运营、供应链运营助手等服务,旨在从多业务层面着手,为餐饮企业提供基于SaaS工具的运营支持。未来,伴随消费场景、消费习惯的变迁,哗啦啦还将主动出击,整合资源优势,为餐饮企业提供更加丰富的产品与服务,持续协助餐饮企业获取更大的成就。

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