由于“餐饮+超市”的创新模式，超级物种一直以来都被拿来和盒马鲜生做对比。实则，超级物种在供应链上对标COSTCO，在组织机制上对标华为。

在永辉的第1000家店——超级物种中关村店开业之际，小锦满怀期待的来到店内一睹为快，看看这个“超级物种”有哪些特别之处？

来源丨锦囊专家

文丨付媛媛

2018年上半年永辉超市新增了146家门店，其中传统版块的永辉云超净增42家，新零售板块的永辉云创，包括永辉生活净增85家，超级物种净增19家。

永辉超市2018年半年报显示，永辉云创对上市公司净利润的影响额为-1.91亿元。在新零售业务的投入期，能够扛住亏损压力大规模开店，也是对未来发展奠定的基础。

图片来源：腾讯网

近日，作为永辉的第1000家门店，超级物种北京中关村店正式开业。据了解，科技感是这家新店最大的特色，趁着刚刚开业的新鲜劲儿，小锦满怀期待的来到店内一探究竟。

▌以地理位置的优势，传播品牌形象

从0到1000的门店布局，标志着永辉的快速发展，同时也代表了科技永辉下半场正式拉开序幕。

对于一个路痴来说，就算高德一路导航，也很难找到一家隐藏在商场的超市，超级物种的这家新店临街而立，上下两层的透明材质，加上鲜明的招牌一眼就能找到。

 这里地处北京科技创业中枢地，目光所及是新东方、微软、中钢集团等众多的高新技术产业，同时毗邻北京大学、清华大学等高校。除此之外，这里还是购物与美食的天堂，超级物种和食宝街全面打通。

超级物种一直以来的定位都是高端食材体验店，针对新中产以及年轻的消费群体，中关村是科技白领的聚集地，两者有着很高的融合度。绝佳的地理位置，不仅可以吸引到店客流量，同时提升线上配送的效率，辐射周边三公里的商业区和大学区。

六点左右下班的高峰期，附近写字楼的员工在寻找用餐地点的时候，大多会途径超级物种。“这家店的海鲜可以现做现吃，还挺不错的。”，“你听说过他们家餐饮么？我们去尝试一下吧。”口口相传是零成本的品牌营销，餐饮的社交场景吸引消费者到店。

▌一体化、科技感，这个“超级物种”有些不一样

和寻常店铺“餐饮区包围零售区”的店面布局不同，这家超级物种分为两层，一楼是餐饮区，包括鲑鱼工坊、盒牛工坊、波龙工坊以及好利来四部分，张牙舞爪的龙虾、螃蟹等海鲜，可以现捞现做现吃，寿司、牛排等也散发着诱人的味道。

 二楼是生鲜零售区，包括有机生活馆、生活果坊两部分，其中生活果坊不止有标准化包装的水果供消费者选择，也有整齐堆放的火龙果、山竹、榴莲等方便挑选的散称水果。

随着顾客的增多，店员开始不时的往货架上进行补货，不时会有拣货员在根据线上订单拣货，“线上线下一体化，是我们店最大的特色”，一名店员向小锦透露，“我们是自建配送团队，在永辉生活APP下单，三公里内，满18元就可以享受一小时内免费送到家的服务”。

在店内，顾客需要下载永辉生活APP进行买单，以扫码购的方式实现自助收银。超级物种与腾讯、清华大学、创新工场等科技公司和机构达成深度合作，智慧场景的布局比较明显，电子价签、智慧互动屏，楼梯转角LED大屏幕、立柱液晶条形屏、服务台大屏幕等，无不显示着满满的科技感。遗憾的是，永辉自主研发的YHshop自助收银系统，可用于“刷脸支付”的功能暂未上线。

▌区别于盒马鲜生，“超级物种”对标COSTCO、华为

由于“餐饮+超市”的创新模式，超级物种一直以来都被拿来和盒马鲜生做对比。盒马鲜生拥有标准化、智慧物流、场景体验三大特色；超级物种也有全球供应链、线上线下一体化、自有配送三大优势。

不同的定位，让我们无法轻易的去评论孰好孰坏。海尔集团董事局主席张瑞敏有一句流传很广的话：没有成功的企业，只有时代的企业。超级物种顺应时代的发展，站在优秀企业的肩膀上，优化自身。它对标的从来都不是盒马鲜生，而是COSTCO和华为。

1.对标COSTCO：全球供应链PK极致供应链

在国内，提到生鲜供应链，首先想到的就是永辉的全球供应链。近年来，永辉一直在强化供应链体系，通过合资、并购等方式完善供应链，引入更多的国外商品，实现差异化的经营，同时也增强生鲜直采的能力，保证商品的质量，提高市场竞争力。

在超级物种店内的大屏幕上，循环播放着生鲜产品从源头直采、质量检测到店内销售的过程，让消费者更加直观的感受到产品的高质量和新鲜。

COSTCO的“极致供应链”模式，定位于中产阶级消费者，精选头牌商品，以大批量的采购获得优惠的价格，同时，在此基础上打造自有品牌。而超级物种从“彩食鲜”到“超级U选”打造个性商品，清除没有竞争力的厂商，将自有品牌推向市场。未来，自有品牌商品SKU数占比、销售占比将提升至50%，终极目标是80%。

会员费一直以来都是COSTCO重要的收入之一，如何更好的服务于这些外部顾客？优质的商品、较低的会员费、会员配套增值服务，都是COSTCO会员的核心竞争力。

而对于内部顾客，也就是员工的重视，也是极其重要的，比如COSTCO超高的员工平均薪资；海底捞把员工当伙伴，下放员工特权。超级物种则是通过内部合伙人机制，让员工充分的意识到店铺的盈利和自己的收入成正比，将公司利益和个人利益捆绑在一起，以此来激发员工的积极性，真正的投入其中。

如果说超级物种有“超市+餐饮”的模式吸引顾客，那么COSTCO也拥有食品店、照片打印店、验光配镜店、药店、助听器店和加油站，六大“店中店”提供增值服务。

2.对标华为：组织体制上的合伙人机制

“我们希望利用科技，商业模式推动的是〝存量〞到〝增量〞，从〝量〞到〝质〞，从〝吃饱到吃好、到吃得健康〞的转型。”永辉超市董事长张轩松曾经这样说道。第1000家店的超级物种，开启了科技永辉的下半场，未来科技的应用会加速永辉的发展，实现转型升级。

当员工每天重复着同样的工作，自然就会有所懈怠，而员工的服务对顾客的购买行为有着极大的影响，尤其是在生鲜品类的岗位上，可能会因为员工的消极意识，随意堆放，导致商品的货损率增加，这些无形中都给公司造成了巨大的损失。

合伙人制度一直以来都是企业界非常火的一个概念，其中华为的合伙人制度是众多企业学习的典型。员工持股一方面将员工和公司的利益捆绑，激发员工的工作热情，另一方面也可以留住更多有才能的人，在这个平台上发光发热。

而超级物种的合伙人模式，像华为一样，让每个员工都能够共享利益，阳光普照到所有的基层岗位，给员工注入了强大的动力。当员工的收入和自己所负责的品类或者部门的收入挂钩的时候，就会增加员工的主人翁意识，为顾客提供周到的服务，想办法来提高自己的业绩。

除此之外，合伙人机制也为年轻人提供了创业的机会，以平台、品牌、数据、供应链为年轻人做背书，支持他们在永辉的平台上共同创业。比如超级物种的波龙工坊、鲑鱼工坊等，都可以支持年轻人创业。