|内容简介

本文件旨在全面推进上海餐饮行业的数字化与智能化转型，助力建设国际美食之都。计划明确了未来三年的核心目标与实施路径，聚焦前厅服务、后厨生产、供应链管理及数据运营四大场景的智能化升级。 在服务与生产端，重点推广智能点餐、AI交互、无人配送及智能结算，并大力引入智能烹饪机器人、自动化备菜与物联网监控，推动“明厨亮灶”向“智厨亮灶”跃升。在供应链端，推动数字化采购、智能仓储与冷链全链路追溯，提升流转效率与食安保障。同时，依托行业大数据平台，深化数据要素应用，赋能企业精准营销与科学决策。 为保障落地，文件提出设立专项扶持资金、完善智能化标准体系、开展标杆门店试点示范及加强复合型人才培养等支撑举措。整体而言，该行动通过技术赋能与模式创新，致力于推动餐饮业降本增效与高质量发展，为上海打造具有全球影响力的智慧餐饮新高地提供强有力的政策指引。